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🍽️ Pimientos rellenos en salsa de tomate

580 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la parte superior de los pimientos para obtener una tapa.
  2. 2. Retira el interior de los pimientos, incluidas las semillas y el nervio blanco.
  3. 3. Lava bien los pimientos vacíos.
  4. 4. Corta la cebola en cubos finos.
  5. 5. Calienta un poco de mantequilla en una sartén.
  6. 6. Sofríe los cubos de cebola en la mantequilla caliente hasta que estén transparentes.
  7. 7. Añade el ajo prensado directamente a la sartén.
  8. 8. Añade la carne picada a la sartén.
  9. 9. Dora la carne desmenuzándola hasta que esté bien cocida.
  10. 10. Sazona la mezcla de carne con sal y pimienta.
  11. 11. Deja enfriar completamente el relleno de carne.
  12. 12. Mezcla la carne picada enfriada con un huevo.
  13. 13. Añade el arroz a la mezcla de carne y huevo.
  14. 14. Rellena los pimientos con la mezcla de carne.
  15. 15. Lava los tomates.
  16. 16. Trocea los tomates de forma gruesa.
  17. 17. Añade los tomates a una olla.
  18. 18. Añade 1/8 de litro de agua a los tomates.
  19. 19. Lleva la mezcla de tomates a ebullición.
  20. 20. Sazona la salsa con sal y pimienta.
  21. 21. Deja cocinar la salsa a fuego lento durante unos 30 minutos.
  22. 22. Cuela la mezcla de tomates cocida a través de un colador para obtener una salsa suave.
  23. 23. Derrite mantequilla en una olla pequeña.
  24. 24. Deja que la mantequilla espume ligeramente.
  25. 25. Añade la harina a la mantequilla espumosa.
  26. 26. Sofríe brevemente la mezcla de harina.
  27. 27. Añade los tomates triturados a la mezcla de harina.
  28. 28. Remueve todo hasta obtener una salsa homogénea.
  29. 29. Sazona la salsa al gusto al final.
  30. 30. Coloca los pimientos rellenos en una fuente para horno.
  31. 31. Vierte la salsa de tomate sobre los pimientos.
  32. 32. Precalienta el horno a 200 grados.
  33. 33. Introduce la fuente para horno en el horno.
  34. 34. Hornea los pimientos durante unos 25 minutos.

Nutrición por ración