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🍽️ Pimientos rellenos de carne picada

435 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los pimientos bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca los pimientos con un paño de cocina.
  3. 3. Corta cada pimiento por la mitad a lo largo.
  4. 4. Quita los tallos, las membranas internas y las semillas de las mitades.
  5. 5. Pela la cebolla y el diente de ajo.
  6. 6. Pica la cebolla y el ajo muy finamente.
  7. 7. Calienta el aceite de oliva en una sartén alta antiadherente.
  8. 8. Sofríe la cebolla junto con el ajo en ella.
  9. 9. Espera hasta que la cebolla esté transparente y blanda.
  10. 10. Añade la carne picada a la sartén.
  11. 11. Dora la carne hasta que se desmenuce en pequeños trozos.
  12. 12. Vierte el caldo de carne en la sartén.
  13. 13. Añade aproximadamente la mitad de los tomates triturados a la sartén.
  14. 14. Sazona la mezcla con sal.
  15. 15. Sazona la mezcla con pimienta.
  16. 16. Sazona la mezcla con pimentón.
  17. 17. Sazona la mezcla con las hierbas indicadas.
  18. 18. Coloca una tapa en la sartén.
  19. 19. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
  20. 20. Corta el queso de oveja en cubos pequeños.
  21. 21. Incorpora los cubos de queso junto con el maíz a la mezcla de carne picada.
  22. 22. Deja que los ingredientes reduzcan un poco más.
  23. 23. Precalienta el horno a 200 grados.
  24. 24. Vierte los tomates triturados restantes en una fuente de horno poco profunda.
  25. 25. Sazona los tomates en la fuente con sal.
  26. 26. Sazona los tomates en la fuente con pimienta.
  27. 27. Rellena las mitades de pimiento con la mezcla de carne picada.
  28. 28. Coloca las mitades de pimiento rellenas juntas en la salsa de tomate.
  29. 29. Espolvorea el queso pecorino sobre los pimientos rellenos.
  30. 30. Coloca la fuente en la rejilla media del horno.
  31. 31. Hornea todo durante unos 40 minutos.

Nutrición por ración