← Todas las recetas

🍽️ Pimientos rellenos de grünkern y zanahorias

383 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 100 g Grünkernschrot
• 200 ml Gemüsebrühe
• 4 Paprikaschoten
• 100 g de zanahorias ralladas
• 100 g Mais (lata)
• 2 cda gewürfelte Paprikaschoten
• 2 gehackte Zwiebeln
• 2 cda Butter
• 100 g Crème fraîche
• 4 cda gehackte Petersilie
• 2 cda geriebener Käse
• Sal
• Pimienta recién molida
• pimentón dulce
• 125 ml Gemüsefond
• 2 cda Tomatenmark
• 100 g Crème fraîche
• Sal
• Pimienta recién molida
• Pimentón dulce

Preparación

1. 1. Coloca el Grünkernschrot (trigo descascarillado) y la Gemüsebrühe en una olla.
2. 2. Lleva la mezcla a ebullición.
3. 3. Baja el fuego a mínimo.
4. 4. Tapa la olla.
5. 5. Deja cocinar el Grünkernschrot durante unos 20 minutos.
6. 6. Lava bien los Paprikaschoten.
7. 7. Corta las tapas de los Paprikaschoten.
8. 8. Retira el interior de los Paprikaschoten (semillas y venas).
9. 9. Corta los trozos de Paprikaschoten retirados en cubos pequeños.
10. 10. Calienta la Butter en una sartén.
11. 11. Añade los cubos de Paprikaschoten, las geraspelte Möhren, el Mais y las Zwiebeln a la sartén.
12. 12. Sofríe brevemente las verduras.
13. 13. Añade media taza de Wasser.
14. 14. Condimenta la mezcla con Salz y Pfeffer.
15. 15. Tapa la sartén.
16. 16. Deja cocinar las verduras durante unos 5 minutos.
17. 17. Mezcla la Crème fraîche, la Petersilie y el Käse en un bol.
18. 18. Condimenta la mezcla con Salz, Pfeffer y Paprikapulver.
19. 19. Incorpora el Grünkernschrot cocido a las verduras.
20. 20. Rellena los Paprikaschoten con la mezcla.
21. 21. Coloca los Paprikaschoten rellenos en una fuente para horno engrasada.
22. 22. Cubre la fuente con papel de aluminio.
23. 23. Precalienta el horno a 180 grados.
24. 24. Introduce la fuente para horno en el horno precalentado.
25. 25. Deja cocinar los Paprikaschoten durante unos 25 a 30 minutos.
26. 26. Mezcla el Gemüsefond con el Tomatenmark para la salsa.
27. 27. Incorpora la Crème fraîche a la salsa.
28. 28. Condimenta la salsa con las Gewürzen y rectifica el sabor.
29. 29. Sirve los Paprikaschoten rellenos en platos.
30. 30. Sirve los Paprikaschoten con Reis y hierbas frescas.

Nutrición por ración

• kcal: 383
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 32 g