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🍽️ Tortilla crujiente de pimiento y patata

350 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien.
  2. 2. Lleva agua a ebullición y añade un poco de sal.
  3. 3. Cocina las patatas en agua con sal durante unos 20 minutos.
  4. 4. Lava el pimiento bajo el agua corriente.
  5. 5. Quita el tallo y las semillas del pimiento.
  6. 6. Corta el pimiento en tiras finas.
  7. 7. Lava los tomates.
  8. 8. Corta los tomates en gajos.
  9. 9. Pela la cebolla.
  10. 10. Pela el diente de ajo.
  11. 11. Pica la cebolla y el ajo finamente.
  12. 12. Escurre las patatas cocidas.
  13. 13. Deja que las patatas se sequen un poco.
  14. 14. Pela las patatas una vez se hayan enfriado.
  15. 15. Corta las patatas en trozos pequeños.
  16. 16. Calienta el aceite de oliva en una sartén apta para el horno.
  17. 17. Saltea los cubos de patata a fuego medio durante unos 5 minutos.
  18. 18. Mueve la sartén de vez en cuando.
  19. 19. Añade las tiras de pimiento a la sartén.
  20. 20. Añade la cebolla picada a la sartén.
  21. 21. Añade el ajo picado a la sartén.
  22. 22. Sazona la mezcla con sal.
  23. 23. Sazona la mezcla con pimienta.
  24. 24. Cocina el verduras 2 minutos más.
  25. 25. Incorpora los gajos de tomate con cuidado.
  26. 26. Bate los huevos en un bol aparte.
  27. 27. Añade la leche a los huevos.
  28. 28. Bate bien los huevos y la leche.
  29. 29. Sazona la mezcla de huevos con sal.
  30. 30. Sazona la mezcla de huevos con pimienta.
  31. 31. Vierte la mezcla de huevos en la sartén.
  32. 32. Distribuye la mezcla de huevos uniformemente en la sartén.
  33. 33. Inclina y mueve la sartén ligeramente.
  34. 34. Deja que la tortilla se asiente durante 2 minutos.
  35. 35. Precalienta el horno a 180 °C.
  36. 36. Hornea la tortilla durante unos 15 minutos en el horno.
  37. 37. Lava el tomillo.
  38. 38. Seca bien el tomillo.
  39. 39. Desprende las hojas de tomillo de los tallos.
  40. 40. Ralla el parmesano.
  41. 41. Espolvorea las hojas de tomillo sobre la tortilla terminada.
  42. 42. Espolvorea el parmesano sobre la tortilla.

Nutrición por ración