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🥗 Ensalada de pimientos y vainas de azúcar con jengibre

116 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de pimientos y vainas de azúcar con jengibre Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los pimientos.
  2. 2. Corta los pimientos por la mitad y retira el interior, incluyendo las semillas y las membranas blancas.
  3. 3. Corta la carne vacía del pimiento en tiras finas.
  4. 4. Lava las vainas de azúcar.
  5. 5. Retira los extremos duros y los hilos de las vainas de azúcar.
  6. 6. Corta las vainas de azúcar en diagonal por la mitad si lo deseas.
  7. 7. Lava las cebolletas.
  8. 8. Retira las puntas secas y los extremos de las raíces de las cebolletas.
  9. 9. Corta las cebolletas en trozos pequeños en diagonal.
  10. 10. Pela el trozo de jengibre.
  11. 11. Pica el jengibre finamente.
  12. 12. Calienta el aceite en una sartén grande.
  13. 13. Añade las verduras preparadas a la sartén caliente.
  14. 14. Saltea las verduras brevemente hasta que emitan un ligero aroma.
  15. 15. Incorpora la pasta de curry a las verduras.
  16. 16. Deja que la pasta de curry se dore brevemente con las verduras.
  17. 17. Desglasa todo con el caldo de verduras.
  18. 18. Deja que el plato se cocine a fuego medio durante 6 a 8 minutos.
  19. 19. Sazona la mezcla con salsa de soja.
  20. 20. Añade sal y pimienta al gusto.
  21. 21. Espolvorea la ensalada terminada con albahaca fresca.
  22. 22. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración