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🍽️ Pimientos encurtidos con chile

130 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g pimientos amarillos
• 1 chile
• 0.25 l vinagre de vino
• 0.25 l agua
• 25 g azúcar
• 1 cdta semillas de mostaza
• 2 dientes de ajo
• sal

Preparación

1. 1. Corta los pimientos y el chile por la mitad, quita las semillas, lávalos y córtalos en tiras finas y largas. Escalda las tiras de pimiento durante cuatro minutos en agua hirviendo con sal (cocinar brevemente en agua hirviendo), retíralas y déjalas escurrir bien.
2. 2. Pela el ajo, córtalo en gajos y aplástalo con el lado plano del cuchillo. Llévalo a ebullición junto con el vinagre, el agua y las especias y vierte el líquido caliente sobre las tiras de pimiento.
3. 3. Deja el vegetal tapado durante toda la noche. Al día siguiente, escurre el vegetal, hierve el líquido de nuevo, llénalo todo en frascos preparados y ciérralos bien.

Nutrición por ración

• kcal: 130
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 22 g