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🍽️ Fettuccine con champiñones picantes

680 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g de fettuccine ancho
• Shiitake (300 g cada uno)
• Champiñones (300 g cada uno)
• 2 chalotas (picadas finamente)
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta (recién molida)
• Perejil (para decorar)

Preparación

1. 1. Hervir agua en una olla grande y añadir sal.
2. 2. Añadir las fettuccine al agua hirviendo.
3. 3. Cocinar la pasta el tiempo indicado en el paquete, hasta que esté al dente.
4. 4. Escurrir la pasta en un colador y dejar que escurra bien.
5. 5. Limpiar los champiñones y cortarlos en trozos grandes.
6. 6. Cortar las chalotas en cubos pequeños.
7. 7. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande.
8. 8. Sofreír los champiñones y las chalotas a fuego alto.
9. 9. Exprimir el ajo a través de un prensador y añadirlo a la sartén.
10. 10. Dejar que la mezcla se cocine a fuego lento durante unos minutos.
11. 11. Sazonar la mezcla de champiñones con sal y pimienta.
12. 12. Añadir la pasta escurrida a la sartén con los champiñones.
13. 13. Incorporar la pasta con cuidado para que se impregne de la salsa de champiñones.
14. 14. Picar el perejil finamente.
15. 15. Añadir el perejil a la pasta y mezclar brevemente.
16. 16. Servir las fettuccine en platos.
17. 17. Espolvorear el plato con pimienta negra recién molida.

Nutrición por ración

• kcal: 680
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 105 g