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🍽️ Pappardelle cremosos con boletus y espinacas

805 kcal · 30 min · 4 raciones

Pappardelle cremosos con boletus y espinacas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pica los boletus finamente y ponlos en 125 mililitros de agua tibia para que se ablanden.
  2. 2. Elige las espinacas en hoja y lávalas bien.
  3. 3. Limpia las setas y quita los extremos leñosos de los tallos.
  4. 4. Corta las setas muy grandes en trozos más pequeños.
  5. 5. Lava los tomates y córtalos por la mitad.
  6. 6. Pela la cebolla y córtala en cubos pequeños.
  7. 7. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande.
  8. 8. Sofríe las setas y los cubos de cebolla en el aceite caliente.
  9. 9. Pela el ajo y presiónalo directamente en la sartén.
  10. 10. Añade los tomates cortados por la mitad y las hojas de orégano a la sartén.
  11. 11. Desglasa la sartén con el agua en la que se remojaron las setas.
  12. 12. Vierte la nata en la sartén.
  13. 13. Mezcla la crème fraîche con la salsa.
  14. 14. Deja reducir la salsa hasta que esté cremosa.
  15. 15. Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto.
  16. 16. Cocina las pappardelle en mucha agua con sal según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.
  17. 17. Añade las espinacas al agua de cocción de la pasta en el último uno o dos minutos.
  18. 18. Escurre la pasta y las espinacas y déjalas escurrir bien.
  19. 19. Sirve la pasta junto con la salsa en los platos.

Nutrición por ración