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🍽️ Ensalada fresca de papaya y pepino con limón

96 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada fresca de papaya y pepino con limón Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las papayas y córtalas por la mitad a lo largo en cuatro trozos.
  2. 2. Retira las semillas de la pulpa.
  3. 3. Corta la pulpa en rodajas de unos 5 milímetros de grosor.
  4. 4. Coloca las rodajas de papaya en un bol grande.
  5. 5. Lava los pepinos a fondo.
  6. 6. Pela los pepinos por completo.
  7. 7. Corta los pepinos por la mitad a lo largo.
  8. 8. Retira el interior de los pepinos con una cuchara.
  9. 9. Corta los pepinos también en rodajas de unos 5 milímetros de grosor.
  10. 10. Añade las rodajas de pepino a la papaya en el bol.
  11. 11. Lava un limón bajo agua caliente.
  12. 12. Seca el limón.
  13. 13. Ralla la piel del limón finamente.
  14. 14. Pela ambos limones en capas gruesas.
  15. 15. Asegúrate de retirar también la parte blanca de la piel.
  16. 16. Corta con cuidado los gajos de limón de las membranas.
  17. 17. Corta los gajos de limón por la mitad.
  18. 18. Añade los gajos de limón y la ralladura a la mezcla de papaya y pepino.
  19. 19. Mezcla la miel y el aceite de oliva en un bol pequeño.
  20. 20. Vierte la mezcla del aderezo sobre la ensalada.
  21. 21. Mezcla la ensalada con cuidado para que todo se combine bien.
  22. 22. Deja reposar la ensalada durante unos 15 minutos.
  23. 23. Lava la menta y el cebollino mientras tanto.
  24. 24. Seca las hierbas.
  25. 25. Desprende las hojas de menta de los tallos.
  26. 26. Corta las hojas de menta en tiras finas.
  27. 27. Corta el cebollino en pequeños rollos.
  28. 28. Añade la menta y el cebollino a la ensalada.
  29. 29. Condimenta la ensalada al gusto con sal.
  30. 30. Sirve la ensalada inmediatamente o guárdala en un recipiente hermético.

Nutrición por ración