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🍽️ Plato de papaya y mozzarella fresco y frutal

197 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Saca el mozzarella del paquete y déjalo escurrir bien.
  2. 2. Corta el queso por la mitad.
  3. 3. Desmenuza las mitades de mozzarella en rodajas finas.
  4. 4. Pela la papaya.
  5. 5. Corta la papaya por la longitud en dos mitades.
  6. 6. Retira las semillas oscuras con cuidado usando una cuchara de sopa.
  7. 7. Corta las mitades de papaya transversalmente en rodajas finas.
  8. 8. Enjuaga el chile bajo agua corriente.
  9. 9. Corta el chile por la longitud en dos mitades.
  10. 10. Retira las paredes blancas y las semillas del chile.
  11. 11. Seca el chile con un paño de cocina.
  12. 12. Corta el chile en tiras muy finas.
  13. 13. Lava las hojas de albahaca o menta.
  14. 14. Escurre las hojas para quitarles el agua.
  15. 15. Desprende las hojas con cuidado de los tallos.
  16. 16. Coloca las rodajas de papaya en platos planos.
  17. 17. Distribuye las rodajas de mozzarella sobre la papaya.
  18. 18. Decora el plato con las hojas de hierbas.
  19. 19. Espolvorea las tiras finas de chile por encima.
  20. 20. Vierte el aceite de colza en un pequeño cuenco.
  21. 21. Añade un poco de aceite de chile.
  22. 22. Añade una pizca de sal.
  23. 23. Remueve bien la mezcla de aceite.
  24. 24. Derrite la mezcla de aceite sobre el carpaccio.
  25. 25. Espolvorea un poco de pimienta fresca por encima.
  26. 26. Sirve el plato inmediatamente.
  27. 27. Sirve pan fresco como acompañamiento.

Nutrición por ración