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🍽️ Panzanella crujiente con chorizo y pimientos

584 kcal · 30 min · 4 raciones

Panzanella crujiente con chorizo y pimientos Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta el pan ciabatta en cubos pequeños.
  2. 2. Dora los cubos de pan en 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva hasta que estén dorados y crujientes.
  3. 3. Deja escurrir el pan frito sobre papel de cocina.
  4. 4. Limpia la sartén y calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en ella.
  5. 5. Pela el ajo y córtalo en rodajas finas.
  6. 6. Corta el chorizo en rodajas.
  7. 7. Dora las rodajas de chorizo junto con el ajo en la sartén caliente hasta que estén doradas.
  8. 8. Deja escurrir el chorizo también sobre papel de cocina.
  9. 9. Lava los pimientos, córtalos por la mitad, quita las semillas y córtalos en tiras.
  10. 10. Pela la cebolla y córtala en cubos finos.
  11. 11. Pela el pepino, córtalo por la mitad a lo largo y raspa las semillas.
  12. 12. Corta las mitades de pepino en cubos pequeños.
  13. 13. Lava el perejil, escúrrelo y arranca las hojas.
  14. 14. Pica las hojas de perejil finamente.
  15. 15. Mezcla el aceite restante con vinagre balsámico, sal, azúcar y pimienta para el aderezo.
  16. 16. Prueba el aderejo para ajustar el sabor.
  17. 17. Mezcla todos los ingredientes preparados suavemente.
  18. 18. Sirve la panzanella inmediatamente en platos.

Nutrición por ración