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🍽️ Pan de ensalada Panzanella crujiente con tomate y pepino

445 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g pan blanco (duro)
• 4 cda aceite de oliva
• 400 g tomates cherry
• 1 pepino
• 6 cebolletas
• 4 tallos tomillo
• 1 cda zumo de limón
• 2 cda vinagre balsámico blanco
• 1 pizca azúcar
• sal
• pimienta

Preparación

1. 1. Corta el pan blanco en cubos pequeños y comestibles.
2. 2. Calienta dos cucharadas soperas de aceite en una sartén.
3. 3. Dora los cubos de pan en ella hasta que estén dorados y crujientes.
4. 4. Retira los cubos de pan de la sartén y déjalos escurrir sobre papel de cocina.
5. 5. Lava los tomates y córtalos por la mitad o en cuartos.
6. 6. Pela el pepino y retira el interior.
7. 7. Corta el pepino en trozos para comer.
8. 8. Lava las cebolletas y córtalas en rodajas finas en diagonal.
9. 9. Enjuaga el tomillo, escúrrelo y arranca las hojas de los tallos.
10. 10. Mezcla el zumo de limón con el aceite restante, el vinagre balsámico, el azúcar, la sal y la pimienta.
11. 11. Mezcla todos los ingredientes preparados con el aderezo.
12. 12. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 445
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 71 g