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🍰 Panna cotta de vainilla con fresas frescas y almendras tostadas

523 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 6 hojas de gelatina blanca
• 1 vaina de vainilla
• nata para montar 500 ml
• 80 g azúcar
• 300 g fresas
• 2 cucharadas soperas de almendras en láminas

Preparación

1. 1. Coloca la gelatina en un bol con agua fría y déjala que se hidrate.
2. 2. Corta la vaina de vainilla por la mitad a lo largo.
3. 3. Añade la vaina de vainilla, la nata y 60 gramos de azúcar a una olla.
4. 4. Lleva la mezcla a ebullición en la cocina.
5. 5. Retira la olla del fuego inmediatamente.
6. 6. Exprime bien la gelatina remojada.
7. 7. Remueve la gelatina en la nata caliente hasta que se disuelva por completo.
8. 8. Deja enfriar la mezcla durante unos 10 minutos.
9. 9. Retira la vaina de vainilla de la crema.
10. 10. Lava las fresas a fondo.
11. 11. Seca las fresas con un paño.
12. 12. Corta las fresas en rodajas finas.
13. 13. Distribuye las piezas de fresa uniformemente en cuatro vasos.
14. 14. Vierte la nata de vainilla enfriada sobre las fresas.
15. 15. Coloca los vasos cubiertos en la nevera durante al menos 4 horas.
16. 16. Coloca las almendras en láminas en una sartén seca.
17. 17. Tuesta las almendras sin grasa adicional hasta que estén doradas.
18. 18. Retira la sartén del fuego en cuanto las almendras desprendan un aroma agradable.
19. 19. Espolvorea las almendras tostadas sobre la panna cotta justo antes de servir.

Nutrición por ración

• kcal: 523
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 43 g · Carbs: 28 g