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🍽️ Schnitzel de ternera crujientes con patatas

566 kcal · 30 min · 4 raciones

Schnitzel de ternera crujientes con patatas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas y lávalas bien.
  2. 2. Corta las patatas por la mitad y ponlas en agua con sal.
  3. 3. Cocina las patatas durante unos 25 minutos, hasta que estén tiernas.
  4. 4. Pon la harina en un recipiente poco profundo.
  5. 5. Pon el pan rallado en un recipiente poco profundo separado.
  6. 6. Bate los huevos en un tercer recipiente.
  7. 7. Aplana la carne hasta que tenga unos 4 milímetros de grosor.
  8. 8. Sazona la carne por ambos lados con sal y pimienta.
  9. 9. Pasa la carne por la harina y sacude el exceso.
  10. 10. Sumerge la carne en los huevos batidos.
  11. 11. Presiona ligeramente la carne en el pan rallado para que se adhiera.
  12. 12. Calienta la mantequilla clarificada en una sartén.
  13. 13. Fríe los schnitzels por ambos lados durante unos 5 minutos hasta que estén dorados.
  14. 14. Vierte grasa caliente sobre los schnitzels repetidamente mientras se fríen.
  15. 15. Gira los schnitzels una vez a mitad de la cocción.
  16. 16. Escurre las patatas cocidas.
  17. 17. Espolvorea las patatas con perejil.
  18. 18. Sirve las patatas en platos.
  19. 19. Agita las patatas con mantequilla caliente al gusto.
  20. 20. Deja escurrir los schnitzels sobre papel de cocina.
  21. 21. Sirve los schnitzels junto con las patatas.
  22. 22. Acompaña con arándanos y gajos de limón al gusto.

Nutrición por ración