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🍽️ Chuletas crujientes con verduras al horno

757 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las patatas.
  2. 2. Corta las patatas por la mitad.
  3. 3. Lleva a ebullición agua con sal y comino.
  4. 4. Cocina las patatas en ello durante unos 15 minutos.
  5. 5. Escurre el agua y deja escurrir las patatas.
  6. 6. Pela las zanahorias, pero deja un poco de la parte verde en la punta.
  7. 7. Pela los nabos pequeños.
  8. 8. Corta los nabos en cuartos.
  9. 9. Escalda (cuece brevemente en agua hirviendo) las zanahorias y los nabos en agua con sal durante unos 4 minutos.
  10. 10. Deja que las verduras escurran bien.
  11. 11. Lava el romero.
  12. 12. Seca bien el romero sacudiéndolo.
  13. 13. Desprende las hojas de romero de las ramitas.
  14. 14. Bate los huevos con la nata.
  15. 15. Sazona la mezcla de huevo con abundante sal y pimienta.
  16. 16. Sumerge cada chuleta individualmente en la mezcla de huevo.
  17. 17. Pasa las chuletas por la harina.
  18. 18. Empana las chuletas con el pan rallado.
  19. 19. Derrite la mantequilla en una sartén.
  20. 20. Fríe las chuletas a fuego medio.
  21. 21. Cocínalas por ambos lados durante un total de 6 a 8 minutos.
  22. 22. Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente.
  23. 23. Fríe las zanahorias, las patatas y los nabos en ella.
  24. 24. Gira las verduras de vez en cuando.
  25. 25. Cocina las verduras durante unos 5 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
  26. 26. Añade el romero.
  27. 27. Sazona las verduras con sal y pimienta.
  28. 28. Deja que las chuletas terminadas escurran sobre papel de cocina.
  29. 29. Corta las chuletas en tiras.
  30. 30. Sirve las chuletas con las verduras en platos.
  31. 31. Sirve el plato caliente.

Nutrición por ración