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🍽️ Pollo empanizado crujiente con ensalada de patatas tibia

648 kcal · 30 min · 4 raciones

Pollo empanizado crujiente con ensalada de patatas tibia Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien.
  2. 2. Hirve las patatas en agua con sal durante unos 30 minutos, hasta que estén tiernas.
  3. 3. Deja escurrir las patatas y déjalas al vapor un momento.
  4. 4. Pela las patatas una vez se hayan enfriado.
  5. 5. Corta las patatas en rodajas finas.
  6. 6. Lava la valeriana y retira las hojas marchitas si las hay.
  7. 7. Deja escurrir bien la valeriana.
  8. 8. Pela la cebolla.
  9. 9. Corta la cebolla en cubos pequeños.
  10. 10. Hirve el caldo y el vinagre en una olla.
  11. 11. Añade los cubos de cebolla, sal, pimienta y mostaza al líquido caliente.
  12. 12. Vierte el adobo caliente directamente sobre las rodajas de patata.
  13. 13. Deja que las patatas se impregnen del adobo durante unos 15 minutos.
  14. 14. Remueve el aceite en las patatas tibias.
  15. 15. Incorpora la valeriana con cuidado a la mezcla de patatas.
  16. 16. Sazona la ensalada con sal y pimienta al gusto.
  17. 17. Lava las pechugas de pollo.
  18. 18. Seca la carne con papel de cocina.
  19. 19. Bate los huevos en un bol con sal y pimienta.
  20. 20. Extiende la harina en un plato.
  21. 21. Extiende el pan rallado en un segundo plato.
  22. 22. Pasa primero las pechugas de pollo por la harina.
  23. 23. A continuación, sumerge el pollo empanado en la mezcla de huevo.
  24. 24. Presiona bien el pollo en el pan rallado al final.
  25. 25. Fríe las porciones de pollo empanado por separado en grasa caliente.
  26. 26. Cocina la carne durante 8 a 10 minutos hasta que esté dorada.
  27. 27. Retira el pollo de la grasa y déjalo escurrir sobre papel de cocina.
  28. 28. Sirve el pollo crujiente junto con la ensalada de patatas tibia.

Nutrición por ración