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🍽️ Palitos de pescado crujientes con puré de guisantes

386 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g lomo de bacalao (cortado en tiras anchas)
• 1 cucharadita mostaza de sabor medio
• sal
• pimienta
• 50 g copos de maíz
• 2 cucharadas pan rallado
• 3 cucharadas harina
• 2 huevos
• 1 chalota
• 1 cucharadita mantequilla
• 300 g guisantes congelados (descongelados)
• aceite (para freír)
• limones (para decorar)

Preparación

1. 1. Corta el lomo de bacalao en tiras de unos tres centímetros de ancho.
2. 2. Unta los filetes de pescado finamente con mostaza.
3. 3. Sazona los filetes con sal y pimienta.
4. 4. Desmenuza los copos de maíz o tritúralos hasta que queden finos.
5. 5. Mezcla los copos de maíz triturados en un bol con el pan rallado.
6. 6. Coloca la harina en un plato.
7. 7. Bate los huevos en un plato hondo.
8. 8. Pasa las tiras de pescado primero por la harina.
9. 9. A continuación, sumerge las tiras empanadas en la mezcla de huevo.
10. 10. Por último, reboza las tiras de pescado en la mezcla de copos de maíz.
11. 11. Asegúrate de que las tiras de pescado estén bien cubiertas.
12. 12. Pela la chalota.
13. 13. Corta la chalota en cubos pequeños.
14. 14. Sofríe los cubos de chalota en una olla con la mantequilla.
15. 15. Añade los guisantes descongelados.
16. 16. Tapa la olla.
17. 17. Deja cocer los guisantes a fuego lento durante unos cinco minutos.
18. 18. Sazona los guisantes al final con sal y pimienta.
19. 19. Calienta aceite en una sartén antiadherente.
20. 20. Fríe los palitos de pescado rebozados por ambos lados hasta que estén dorados.
21. 21. Fríe los palitos de pescado cuatro minutos por cada lado.
22. 22. Decora el plato terminado con rodajas de limón.

Nutrición por ración

• kcal: 386
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 32 g