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🍽️ Ensalada oriental de zanahorias con tofu crujiente empanizado

473 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada oriental de zanahorias con tofu crujiente empanizado Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las zanahorias.
  2. 2. Corta las zanahorias en rodajas finas y en diagonal.
  3. 3. Lava bien la endivia.
  4. 4. Retira los tallos duros de la base de la endivia.
  5. 5. Corta la endivia por la mitad a lo largo en cuatro partes.
  6. 6. Corta las mitades de endivia en tiras finas.
  7. 7. Corta el tofu en rodajas de 1 cm de grosor.
  8. 8. Condimenta las rodajas de tofu con sal y pimienta.
  9. 9. Bate ligeramente el huevo en un plato hondo.
  10. 10. Pasa primero las rodajas de tofu por la harina.
  11. 11. Sumerge las rodajas de tofu rebozadas en el huevo batido.
  12. 12. Pasa las rodajas de tofu por las almendras picadas al final.
  13. 13. Calienta 1 cucharadita de mantequilla en una sartén.
  14. 14. Fríe el tofu a fuego medio hasta que esté dorado por ambos lados.
  15. 15. Retira el tofu de la sartén y mantenlo caliente.
  16. 16. Calienta la mantequilla restante en una segunda sartén.
  17. 17. Sofríe las zanahorias a fuego medio durante 3 minutos.
  18. 18. Añade un chorrito de miel a las zanahorias.
  19. 19. Deja que la miel se caramelize sobre las zanahorias.
  20. 20. Añade el zumo de naranja a las zanahorias.
  21. 21. Añade las pasas y la endivia a la sartén.
  22. 22. Mezcla bien todos los ingredientes.
  23. 23. Condimenta la ensalada con sal, pimienta, canela y cardamomo.
  24. 24. Sirve la ensalada caliente en cuatro platos.
  25. 25. Coloca las rodajas de tofu calientes sobre la ensalada.

Nutrición por ración