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🍽️ Chuletas de cerdo crujientes con calabacín

656 kcal · 30 min · 4 raciones

Chuletas de cerdo crujientes con calabacín Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el calabacín y corta los extremos duros.
  2. 2. Corta el calabacín en rodajas redondas.
  3. 3. Espolvorea las rodajas de calabacín con un poco de sal.
  4. 4. Deja reposar el calabacín durante unos 20 minutos.
  5. 5. Seca las rodajas de calabacín con un paño de cocina.
  6. 6. Calienta el aceite de oliva en una sartén.
  7. 7. Fríe las rodajas de calabacín hasta que estén doradas.
  8. 8. Retira el calabacín de la sartén y mantenlo caliente.
  9. 9. Corta la guindilla por la mitad a lo largo.
  10. 10. Retira las semillas de la guindilla.
  11. 11. Corta la guindilla en cubos pequeños.
  12. 12. Fríe la guindilla en el aceite restante de la sartén.
  13. 13. Coloca la guindilla frita sobre las rodajas de calabacín calientes.
  14. 14. Sala y pimienta las chuletas de cerdo.
  15. 15. Coloca la harina en un plato.
  16. 16. Coloca el huevo batido en un segundo plato.
  17. 17. Coloca el pan rallado en un tercer plato.
  18. 18. Pasa las chuletas primero por la harina.
  19. 19. Pasa las chuletas después por el huevo.
  20. 20. Pasa las chuletas finalmente por el pan rallado.
  21. 21. Calienta la mantequilla clarificada en una sartén.
  22. 22. Fríe las chuletas empanadas por ambos lados durante unos 4 minutos hasta que estén doradas.
  23. 23. Retira las chuletas listas de la sartén.
  24. 24. Coloca las chuletas en los platos.
  25. 25. Añade el calabacín con la guindilla.
  26. 26. Coloca una cucharada de crema agria sobre cada chuleta.
  27. 27. Sirve con baguette.

Nutrición por ración