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🍽️ Bolitas de Mozzarella Crujientes Empanizadas

304 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la rúcula cuidadosamente bajo el agua corriente.
  2. 2. Retira los tallos gruesos o las hojas marchitas de la rúcula.
  3. 3. Seca bien la rúcula con un paño de cocina o papel de cocina.
  4. 4. Pica la rúcula seca muy fina.
  5. 5. Sazona las bolas de mozzarella con sal y pimienta al gusto.
  6. 6. Reboza las bolas de mozzarella sazonadas en la rúcula picada fina hasta que estén completamente cubiertas por todos lados.
  7. 7. Bate un huevo en un bol aparte hasta que esté bien mezclado.
  8. 8. Pasa las bolas de mozzarella cubiertas de rúcula por el huevo batido.
  9. 9. Reboza las bolas cubiertas de huevo en pan rallado hasta que estén completamente cubiertas.
  10. 10. Calienta aceite en una sartén a unos 180 grados Celsius.
  11. 11. Fríe las bolitas de mozzarella empanadas en el aceite caliente durante unos 4 a 6 minutos, hasta que estén doradas.
  12. 12. Coloca las bolitas listas sobre papel de cocina para absorber el exceso de grasa.
  13. 13. Sirve las bolitas de mozzarella calientes inmediatamente.
  14. 14. Acompaña con una salsa de tomate para mojar, si lo deseas.

Nutrición por ración