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🍽️ Chuletas de cerdo empanizadas y crujientes con espinacas y patatas fritas

978 kcal · 30 min · 4 raciones

Chuletas de cerdo empanizadas y crujientes con espinacas y patatas fritas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las espinacas bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Retira todos los tallos duros de las espinacas.
  3. 3. Lleva a ebullición una olla con poca agua y sal.
  4. 4. Añade las espinacas preparadas al agua hirviendo.
  5. 5. Deja que las espinacas se marchiten un poco.
  6. 6. Retira las espinacas del agua con una espumadera.
  7. 7. Enfría las espinacas inmediatamente con agua fría.
  8. 8. Deja que las espinacas escurran bien.
  9. 9. Pela la cebolla.
  10. 10. Corta la cebolla en cubos finos.
  11. 11. Pela las patatas.
  12. 12. Corta las patatas por la mitad o en cuartos.
  13. 13. Sazona la carne con sal y pimienta.
  14. 14. Unta la carne finamente con mostaza.
  15. 15. Bate el huevo en un plato hondo.
  16. 16. Mezcla el pan rallado con el tomillo en un plato.
  17. 17. Sumerge la carne primero en la mezcla de huevo.
  18. 18. Pasa la carne luego por el pan rallado.
  19. 19. Calienta la manteca clarificada en una sartén.
  20. 20. Fríe las chuletas a fuego medio.
  21. 21. Fríe las chuletas unos 5 minutos por cada lado.
  22. 22. Calienta 2 cucharadas de mantequilla en una sartén aparte.
  23. 23. Fríe las patatas lentamente en la mantequilla caliente.
  24. 24. Sazona las patatas con sal y pimienta.
  25. 25. Espolvorea romero sobre las patatas.
  26. 26. Derrite la mantequilla restante en una sartén.
  27. 27. Sofríe los cubos de cebolla hasta que estén transparentes.
  28. 28. Añade las espinacas bien escurridas a la cebolla.
  29. 29. Deja que la mezcla cocine a fuego lento unos 5 minutos.
  30. 30. Sazona las verduras con sal, pimienta y nuez moscada.
  31. 31. Sirve la carne con las verduras en los platos.
  32. 32. Sirve el plato.

Nutrición por ración