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🍽️ Tiras de pescado crujientes empanadas

380 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 600 g filete de pescado (p. ej. bacalao, eglefino)
• Sal
• Pimienta
• 2 cucharadas zumo de limón
• 2 huevos
• 3 harina
• 100 g migas de pan blanco
• 2 cucharadas perejil fresco picado
• 3 cucharadas aceite vegetal

Preparación

1. 1. Enjuaga los filetes de pescado bajo agua fría.
2. 2. Seca bien los filetes con un paño de cocina.
3. 3. Corta los filetes en tiras del grosor aproximado de tu dedo.
4. 4. Sazona las tiras de pescado con sal y pimienta.
5. 5. Rocía el pescado con un poco de zumo de limón.
6. 6. Bate los huevos en un bol poco profundo.
7. 7. Coloca la harina en un plato.
8. 8. Coloca las migas de pan en un segundo plato.
9. 9. Mezcla las migas de pan con las hierbas.
10. 10. Pasa las tiras de pescado por la harina.
11. 11. Sumerge las tiras rebozadas en los huevos batidos.
12. 12. Reboza los trozos de pescado en la mezcla de migas de pan con hierbas.
13. 13. Presiona la empanada para que se adhiera bien.
14. 14. Calienta el aceite en una sartén antiadherente.
15. 15. Fríe las tiras de pescado por todos lados durante 4 a 5 minutos hasta que estén doradas.
16. 16. Deja que el aceite de los filetes cocinados escurra sobre papel de cocina.
17. 17. Sirve las tiras de pescado con patatas, según tu gusto.

Nutrición por ración

• kcal: 380
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 22 g