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🍽️ Rulitos de calabacín con pangasius y patatas

342 kcal · 30 min · 4 raciones

Rulitos de calabacín con pangasius y patatas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las patatas bien.
  2. 2. Pela las patatas.
  3. 3. Corta las patatas en cubos pequeños de unos 1 centímetro de lado.
  4. 4. Derrite un poco de mantequilla en una sartén.
  5. 5. Añade los cubos de patata a la mantequilla caliente y dóralos brevemente.
  6. 6. Condimenta las patatas con sal, pimienta y pimentón.
  7. 7. Desglasa con vino blanco.
  8. 8. Haz que las patatas se cocinen a fuego medio durante 10 a 15 minutos, hasta que estén tiernas.
  9. 9. Mientras tanto, lava los calabacines.
  10. 10. Corta los calabacines en lonchas muy finas a lo largo, por ejemplo con un cuchillo de verduras.
  11. 11. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén aparte.
  12. 12. Fríe las lonchas de calabacín durante 1 minuto de cada lado, hasta que estén doradas.
  13. 13. Retira los calabacines de la sartén.
  14. 14. Colócalos sobre papel de cocina para absorber el exceso de grasa.
  15. 15. Salpimenta ligeramente los calabacines.
  16. 16. Lava el perejil.
  17. 17. Seca bien el perejil.
  18. 18. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  19. 19. Lava los filetes de pangasius.
  20. 20. Seca los filetes con papel de cocina.
  21. 21. Salpimenta ambos lados de los filetes.
  22. 22. Calienta el aceite y la mantequilla restantes en la sartén.
  23. 23. Añade las hojas de perejil a la sartén.
  24. 24. Fríe los filetes de pescado por ambos lados durante 2 a 4 minutos, hasta que estén cocidos.
  25. 25. Retira los filetes ya cocinados de la sartén.
  26. 26. Envuelve los filetes de pescado con las tiras de calabacín.
  27. 27. Decora los rulitos con las hojas frescas de perejil.
  28. 28. Calienta los platos.
  29. 29. Coloca los filetes envueltos junto con los cubos de patata en los platos.
  30. 30. Vierte la salsa restante de vino blanco sobre el plato.

Nutrición por ración