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🍽️ Flammkrujiente con Pancetta y Chucrut

341 kcal · 30 min · 4 raciones

Flammkrujiente con Pancetta y Chucrut Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Diluye la levadura en 175 mililitros de agua tibia.
  2. 2. Mezcla el agua con la harina y una cucharadita de sal hasta obtener una masa blanda.
  3. 3. Amasa la masa hasta que se despegue de los bordes del bol.
  4. 4. Cubre la masa y déjala fermentar en un lugar cálido durante 30 minutos.
  5. 5. Retira las hojas exteriores de la col blanca.
  6. 6. Corta la col blanca en tiras finas.
  7. 7. Pela la cebolla.
  8. 8. Corta la cebolla en cubos.
  9. 9. Añade el aceite a una sartén caliente.
  10. 10. Sofríe las cebollas y la col durante 5 a 7 minutos a fuego medio.
  11. 11. Asegúrate de que la col siga teniendo un poco de textura.
  12. 12. Condimenta la mezcla con tomillo, sal y pimienta.
  13. 13. Retira la sartén del fuego.
  14. 14. Escurre el chucrut.
  15. 15. Exprime bien el chucrut.
  16. 16. Precalienta el horno a 220 grados con aire caliente.
  17. 17. Forra dos bandejas de horno con papel de hornear.
  18. 18. Amasa la masa de levadura nuevamente sobre una superficie ligeramente enharinada.
  19. 19. Divide la masa en 6 a 8 piezas.
  20. 20. Estira cada pieza hasta formar una masa fina.
  21. 21. Coloca las masas sobre las bandejas preparadas.
  22. 22. Condimenta la crème fraîche con un poco de sal y pimienta.
  23. 23. Unta la crème fraîche sobre la masa.
  24. 24. Deja un borde estrecho sin cubrir en la masa.
  25. 25. Corta la pancetta en trozos pequeños.
  26. 26. Cubre las masas con el chucrut.
  27. 27. Cubre las masas con la mezcla de cebolla y col.
  28. 28. Cubre las masas con la pancetta.
  29. 29. Hornea las masas en el horno durante 10 a 15 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
  30. 30. Retira las masas del horno.
  31. 31. Decora las masas con tomillo.
  32. 32. Corta las masas en trozos.
  33. 33. Sirve las masas.

Nutrición por ración