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🍰 Tortitas esponjosas con naranjas frescas y crema de yogur

361 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 huevos
• 150 ml leche (3,5 % grasa)
• 30 g miel (2 c. s)
• 150 g harina integral de espelta
• levadura en polvo 0.5 cdta
• 1 naranja
• 1 naranja sanguina
• 150 g granada pequeña (1 granada pequeña)
• 2 c. s. aceite de colza
• 200 g yogur griego
• 1 pizca canela

Preparación

1. 1. Bate los huevos en un bol grande con la leche y una cucharada de miel hasta que estén bien espumosos.
2. 2. Añade la harina y el polvo de hornear a la mezcla de huevo y leche.
3. 3. Remueve todo hasta que tengas una masa suave y sin grumos.
4. 4. Pela las naranjas y córtalas en rodajas gruesas.
5. 5. Corta la granada por la mitad y extrae los granos con cuidado de la fruta.
6. 6. Calienta una cucharadita de aceite en una sartén.
7. 7. Añade una pequeña porción de masa a la sartén caliente.
8. 8. Cocina la tortita a fuego medio durante unos tres o cuatro minutos, hasta que la parte inferior esté dorada.
9. 9. Dale la vuelta a la tortita y cocina el otro lado también durante tres o cuatro minutos hasta que esté dorado.
10. 10. Repite este proceso con el resto de la masa hasta que hayas hecho un total de ocho a doce tortitas pequeñas.
11. 11. Mezcla el yogur griego en un bol aparte con el resto de la miel y una pizca de canela hasta que la mezcla esté suave.
12. 12. Coloca las tortitas en los platos.
13. 13. Añade las rodajas de naranja y los granos de granada sobre las tortitas.
14. 14. Añade la crema de yogur y canela por encima y sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 361
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 48 g