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🍰 Panqueques esponjosos de arándanos

158 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade la harina, la levadura en polvo, la sal y el azúcar a un bol grande.
  2. 2. Añade la yema de huevo, el suero de leche y la mantequilla.
  3. 3. Remueve los ingredientes solo brevemente, hasta que los ingredientes secos estén apenas húmedos.
  4. 4. Deja reposar la masa durante 30 minutos.
  5. 5. Bate la clara de huevo hasta que esté firme.
  6. 6. Incorpora la clara de huevo firme con cuidado a la masa.
  7. 7. Añade los arándanos a la masa.
  8. 8. Reserva algunos arándanos para la decoración.
  9. 9. Calienta un poco de mantequilla en una sartén antiadherente.
  10. 10. Cocina los panqueques uno por uno.
  11. 11. Deja un poco de espacio entre los panqueques individuales al verter la masa.
  12. 12. Mantén los panqueques terminados calientes en el horno a 80 grados Celsius.
  13. 13. Sirve los panqueques con los arándanos reservados.
  14. 14. Espolvorea los panqueques con canela y azúcar al gusto.

Nutrición por ración