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🍽️ Brochetas de panqueques frutales

79 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta el chocolate en trozos pequeños.
  2. 2. Coloca un bol sobre una olla con agua caliente, pero sin tocar el agua (baño maría).
  3. 3. Derrite los trozos de chocolate en el bol removiendo de vez en cuando.
  4. 4. Pela los plátanos.
  5. 5. Corta los plátanos en rodajas gruesas.
  6. 6. Sumerge cada rodaja de plátano brevemente en el chocolate líquido.
  7. 7. Coloca los plátanos con chocolate sobre una hoja de papel de horno para que el chocolate se seque.
  8. 8. Mezcla el suero de leche, el yogur, los huevos y una cucharada sopera de aceite de colza en un bol.
  9. 9. Tritura los copos de 5 cereales en la batidora hasta que queden muy finos.
  10. 10. Añade los copos molidos junto con la harina, el bicarbonato, el polvo de hornear y el azúcar en otro bol.
  11. 11. Remueve bien los ingredientes secos.
  12. 12. Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos.
  13. 13. Amasa la masa hasta que quede suave.
  14. 14. Deja reposar la masa durante unos 10 minutos.
  15. 15. Retira los tallos y las hojas de las fresas.
  16. 16. Lava las fresas.
  17. 17. Corta las fresas en rodajas.
  18. 18. Revisa los arándanos y elimina cualquier impureza.
  19. 19. Lava los arándanos.
  20. 20. Seca los arándanos con un paño de cocina.
  21. 21. Calienta un poco de aceite en una sartén.
  22. 22. Añade una cucharadita de masa en la sartén caliente.
  23. 23. Hornea los pequeños panqueques a fuego medio hasta que estén dorados.
  24. 24. Ensarta alternativamente un arándano, una rodaja de fresa, un panqueque, un plátano con chocolate y otro panqueque en un pincho de madera.

Nutrición por ración