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🍽️ Tofu marinado con Pak Choi

423 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta el tofu en cubitos pequeños y comestibles.
  2. 2. Machaca las guindillas en un mortero hasta obtener una pasta fina.
  3. 3. Mezcla la pasta de chile en un bol con salsa de soja, miel, vinagre balsámico y aceite de sésamo.
  4. 4. Vierte el adobo sobre los cubos de tofu.
  5. 5. Deja marinar el tofu durante aproximadamente 1 hora.
  6. 6. Remueve el tofu de vez en cuando durante el tiempo de marinado para que se impregne uniformemente.
  7. 7. Separa el Pak Choi en hojas individuales.
  8. 8. Lava las hojas a fondo.
  9. 9. Escurre las hojas para eliminar el exceso de agua.
  10. 10. Trocea las hojas de Pak Choi en piezas más pequeñas si es necesario.
  11. 11. Hierve agua y añade un poco de sal.
  12. 12. Cocina las hojas de Pak Choi durante aproximadamente 5 minutos en el agua hirviendo con sal (esto se llama escaldar).
  13. 13. Retira las hojas del agua y déjalas escurrir.
  14. 14. Condimenta las hojas de Pak Choi con una pizca de sal y un poco de zumo de limón.
  15. 15. Calienta el aceite en un wok o en una sartén.
  16. 16. Fríe el tofu marinado durante aproximadamente 4 minutos en el aceite caliente.
  17. 17. Añade las hojas de Pak Choi preparadas al tofu.
  18. 18. Saltea todo brevemente hasta que las hojas de verdura estén calientes.
  19. 19. Sirve el plato decorado con albahaca fresca.

Nutrición por ración