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🍽️ Pakoras de berenjena crujientes

551 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 500 g berenjenas pequeñas
• 250 g harina de garbanzos
• comino 1 cdta
• 0.25 cdta polvo de chile
• 0.25 cdta polvo de cilantro
• 1 cdta pimentón dulce
• 1 cdta garam masala
• Sal
• 1 l aceite (para freír)

Preparación

1. 1. Lava las berenjenas bien y córtalas en rodajas de medio centímetro de grosor. Mezcla la harina con todas las especias y 300 mililitros de agua fría hasta obtener una masa espesa sin grumos. Vierte la masa en un plato hondo.
2. 2. Calienta el aceite en una olla. Sumerge las rodajas de berenjena una por una en la masa y fríelas en porciones en la grasa caliente. Fríelas durante cuatro minutos por cada lado. Sácalas y déjalas escurrir sobre papel de cocina.

Nutrición por ración

• kcal: 551
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 54 g · Carbs: 31 g