← Todas las recetas

🍽️ Paella crujiente de pollo con pimientos asados al horno

1299 kcal · 30 min · 4 raciones

Paella crujiente de pollo con pimientos asados al horno Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la carne de pollo en diez trozos iguales.
  2. 2. Precalienta el horno a 200 grados.
  3. 3. Corta los pimientos por la mitad a lo largo.
  4. 4. Retira las semillas y el interior del pimiento y lávalos.
  5. 5. Seca los pimientos con un paño de cocina.
  6. 6. Forra una bandeja de horno con papel de hornear o papel de aluminio.
  7. 7. Coloca los pimientos con la cara cortada hacia abajo en la bandeja.
  8. 8. Introduce la bandeja en el horno.
  9. 9. Hornea los pimientos hasta que la piel se burbujee y se ponga marrón.
  10. 10. Retira los pimientos del horno.
  11. 11. Deja enfriar los pimientos bajo el agua fría.
  12. 12. Pela la piel de los pimientos.
  13. 13. Corta la pulpa de los pimientos en tiras.
  14. 14. Haz un corte en cruz en los tomates.
  15. 15. Cubre los tomates con agua hirviendo.
  16. 16. Pela la piel de los tomates.
  17. 17. Corta la pulpa de los tomates en cubos.
  18. 18. Pela las cebollas.
  19. 19. Pela los dientes de ajo.
  20. 20. Pica finamente las cebollas y el ajo.
  21. 21. Saca los guisantes del congelador.
  22. 22. Deja descongelar los guisantes.
  23. 23. Calienta el aceite en una sartén grande.
  24. 24. Sella los trozos de pollo a fuego alto.
  25. 25. Retira los trozos de pollo sellados de la sartén.
  26. 26. Sella las gambas a fuego alto.
  27. 27. Retira las gambas selladas de la sartén.
  28. 28. Sella los mejillones a fuego alto.
  29. 29. Retira los mejillones sellados de la sartén.
  30. 30. Sofríe las cebollas y el ajo en la sartén.
  31. 31. Añade los cubos de tomate.
  32. 32. Haz que las cebollas se ablanden.
  33. 33. Añade el azafrán.
  34. 34. Añade el arroz a la sartén.
  35. 35. Sella el arroz hasta que quede translúcido.
  36. 36. Calienta el caldo.
  37. 37. Añade el caldo caliente al arroz.
  38. 38. Lleva la mezcla a ebullición.
  39. 39. Haz cocer la paella durante 10 minutos.
  40. 40. Coloca las tiras de pimiento sobre el arroz.
  41. 41. Coloca los trozos de pollo sobre el arroz.
  42. 42. Haz cocer la paella otros 10 minutos más.
  43. 43. Añade los mejillones a la paella.
  44. 44. Añade las gambas a la paella.
  45. 45. Cubre la sartén con papel de aluminio.
  46. 46. Introduce la sartén en el horno.
  47. 47. Hornea la paella a 180 grados durante 15 minutos más.
  48. 48. Corta los limones en octavos.
  49. 49. Sirve los limones junto con la paella.

Nutrición por ración