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🍽️ Paella de Pollo

480 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 300 g pechuga de pollo (2 pechugas de pollo)
• 1 cdta pimentón dulce picante
• 1.5 cda aceite de oliva
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 pimiento amarillo
• sal
• 100 g arroz para paella
• 1 pizca azafrán
• 1 cda pimentón dulce
• 400 ml caldo de pollo
• 75 g guisantes (congelados)
• pimienta
• 2 cebolletas
• 1 limón ecológico

Preparación

1. 1. Lava los filetes de pechuga de pollo bajo el agua corriente.
2. 2. Seca la carne con un paño de cocina.
3. 3. Corta el pollo en cubos de aprox. 3 x 3 cm.
4. 4. Mezcla el pimentón dulce picante con una cucharada de aceite.
5. 5. Cubre los trozos de pollo con la mezcla de especias hasta que estén uniformemente cubiertos.
6. 6. Cubre el recipiente con film transparente.
7. 7. Deja la carne en el frigorífico durante al menos 20 minutos para que se marine.
8. 8. Pela la cebolla y el ajo.
9. 9. Pica la cebolla y el ajo finamente.
10. 10. Corta el pimiento en cuartos.
11. 11. Retira las semillas del pimiento.
12. 12. Lava los trozos de pimiento.
13. 13. Corta el pimiento en cubos de aprox. 1 cm.
14. 14. Calienta el aceite restante en una sartén apta para el horno.
15. 15. Sella los trozos de pollo en el aceite caliente por todos lados brevemente.
16. 16. Retira la carne de la sartén.
17. 17. Sazona ligeramente el pollo con sal.
18. 18. Reserva la carne.
19. 19. Añade el pimiento, la cebolla y el ajo a la sartén.
20. 20. Sofríe las verduras a fuego medio hasta que pierdan su color.
21. 21. Añade el arroz a la sartén.
22. 22. Espolvorea el arroz con azafrán.
23. 23. Espolvorea el arroz con pimentón dulce.
24. 24. Sofríe el arroz brevemente.
25. 25. Añade el caldo.
26. 26. Lleva la mezcla a ebullición.
27. 27. Devuelve los trozos de pollo a la sartén.
28. 28. Añade los guisantes.
29. 29. Sazona el plato con sal y pimienta.
30. 30. Remueve todo brevemente.
31. 31. Precalienta el horno a 180 grados (no se recomienda aire caliente, nivel de gas 2–3).
32. 32. Coloca la sartén en el estante más bajo.
33. 33. Cocina la paella durante 25 minutos en el horno precalentado.
34. 34. Mientras tanto, limpia las cebolletas.
35. 35. Lava las cebolletas.
36. 36. Corta las cebolletas en rodajas finas.
37. 37. Lava el limón.
38. 38. Seca el limón.
39. 39. Corta el limón en trozos.
40. 40. Espolvorea la paella terminada con las rodajas de cebolleta.
41. 41. Sirve la paella con los trozos de limón.

Nutrición por ración

• kcal: 480
• Protein: 43 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 52 g