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🍽️ Paella crujiente con mariscos y conejo

816 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados. Configura la función de calor superior e inferior.
  2. 2. Lava bien las judías verdes. Retira los extremos duros y corta las judías en trozos para comer.
  3. 3. Enjuaga brevemente la carne de conejo. Sécala con un paño de cocina.
  4. 4. Pela los dientes de ajo. Pica el ajo finamente.
  5. 5. Calienta 2 a 3 cucharadas de aceite en una sartén grande para paella.
  6. 6. Fríe la carne de conejo en la sartén caliente durante unos 5 minutos por todos los lados hasta que esté dorada.
  7. 7. Retira el conejo frito de la sartén y resérvalo.
  8. 8. Añade las judías verdes preparadas y el ajo picado a la misma sartén.
  9. 9. Añade 1 a 2 cucharadas de aceite. Sofríe las verduras durante unos 5 minutos hasta que estén tiernas.
  10. 10. Vuelve a poner la carne de conejo frita en la sartén.
  11. 11. Añade el azafrán y el arroz. Remueve bien todo para que el arroz se mezcle con el aceite y las especias.
  12. 12. Condimenta la mezcla con sal y pimienta al gusto.
  13. 13. Vierte el caldo preparado sobre la mezcla de arroz, carne y verduras.
  14. 14. Coloca la sartén en el horno precalentado. Hornea la paella durante unos 20 minutos.
  15. 15. Enjuaga brevemente las gambas y los langostinos.
  16. 16. Retira la sartén del horno después de 20 minutos.
  17. 17. Coloca las gambas y los langostinos uniformemente sobre la paella.
  18. 18. Vuelve a poner la sartén en el horno durante otros 5 a 10 minutos para que los mariscos se cocinen.
  19. 19. Comprueba si el arroz está tierno. Prueba la paella una vez más al final.
  20. 20. Sirve la paella caliente.

Nutrición por ración