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🍳 Granos de alforfón remojados durante la noche con puré de melocotón

424 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 45 g Copos de alforfón (o copos de avena)
• 1 cda Semillas de calabaza
• 1 cda Semillas de girasol
• 1 cda Anacardos
• 1 cda Semillas de lino
• 200 ml Bebida de almendras (leche de almendras)
• 0.5 cdta Canela
• 4 Melocotones frescos
• 1 Naranja (zumo)

Preparación

1. 1. Coloca los copos de alforfón, semillas de calabaza, semillas de girasol, anacardos y semillas de lino en un bol.
2. 2. Añade la leche de almendras o el agua.
3. 3. Espolvorea la canela por encima.
4. 4. Remueve todo bien para que se mezclen los ingredientes.
5. 5. Cubre el bol.
6. 6. Deja que la mezcla se hinche durante la noche en la nevera.
7. 7. Corta los melocotones por la mitad al día siguiente.
8. 8. Retira los huesos de las mitades de melocotón.
9. 9. Corta la pulpa en trozos grandes.
10. 10. Coloca los trozos de melocotón y el zumo de naranja en una olla.
11. 11. Lleva la mezcla a ebullición en la cocina.
12. 12. Haz que los melocotones cocinen a fuego lento durante 5 a 6 minutos.
13. 13. Retira la olla del fuego cuando los melocotones estén blandos.
14. 14. Tritura los trozos de melocotón con una batidora de mano hasta que queden finos.
15. 15. Alterna en los vasos los copos de avena remojados con el puré de melocotón.
16. 16. Decora los vasos a tu gusto con nueces y más frutas.

Nutrición por ración

• kcal: 424
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 53 g