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🍳 Avena de trigo sarraceno remojada durante la noche con manzanas, uvas y nueces

484 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 200 g copos de trigo sarraceno
• 15 g semillas de lino molidas (3 cda)
• 30 g azúcar de caña integral (2 cda)
• 400 ml bebida de avena (leche de avena)
• 1 manzana
• 2 dátiles secos (sin hueso)
• 200 g uvas rojas
• 1 cda zumo de limón
• 50 g nueces de pecana tostadas
• 40 g chocolate negro (mín. 85 % de cacao)
• 200 g yogur de soja

Preparación

1. 1. Pon los copos de trigo sarraceno, las semillas de lino y una cucharada sopera de azúcar de caña integral en un bol.
2. 2. Añade la bebida de avena y remueve bien la mezcla.
3. 3. Cubre el bol y déjalo en la nevera durante la noche para que los ingredientes se hinchen.
4. 4. Lava la manzana bien.
5. 5. Corta la manzana por la mitad y quita el corazón.
6. 6. Corta la pulpa de la manzana en cubos pequeños.
7. 7. Corta los dátiles en tiras finas.
8. 8. Lava las uvas.
9. 9. Corta las uvas por la mitad.
10. 10. Quita los huesos de las uvas si los tienen.
11. 11. Mezcla la manzana cortada, las tiras de dátil y las uvas en un bol.
12. 12. Añade el resto del azúcar y el zumo de limón y mezcla todo bien.
13. 13. Tritura las nueces de pecana de forma gruesa.
14. 14. Tritura el chocolate de forma gruesa.
15. 15. Saca el bol con el trigo sarraceno de la nevera.
16. 16. Remueve el trigo sarraceno con fuerza una vez más.
17. 17. Reparte el trigo sarraceno en cuatro vasos.
18. 18. Añade el yogur de soja sobre el trigo sarraceno.
19. 19. Distribuye la mezcla de frutas sobre el yogur.
20. 20. Decora el plato con las nueces de pecana picadas y el chocolate.

Nutrición por ración

• kcal: 484
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 65 g