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🍽️ Tarta de Pascua frutal con crema de mango

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta de Pascua frutal con crema de mango Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados de aire caliente.
  2. 2. Forra el fondo de un molde desmontable con papel de hornear.
  3. 3. Separa los huevos: separa la yema de la clara con cuidado.
  4. 4. Bate las yemas con el azúcar, el azúcar de vainilla y la ralladura de limón hasta que estén espumosas.
  5. 5. Bate la clara a punto de nieve.
  6. 6. Incorpora la clara batida a la mezcla de yemas.
  7. 7. Tamiza la harina, la fécula y el polvo de hornear sobre la mezcla.
  8. 8. Mezcla todo con cuidado hasta obtener una masa aireada.
  9. 9. Vierte la masa en el molde desmontable preparado.
  10. 10. Hornea la base durante unos 30 minutos hasta que esté dorada.
  11. 11. Haz la prueba del palillo para comprobar si está cocida.
  12. 12. Desmolda el pastel sobre una rejilla.
  13. 13. Deja que la base se enfríe completamente.
  14. 14. Corta la base enfriada por la mitad a lo largo horizontalmente.
  15. 15. Remoja la gelatina en agua fría.
  16. 16. Pela los mangos y quita el hueso.
  17. 17. Corta la pulpa en rodajas de 3 a 4 milímetros de grosor.
  18. 18. Corta 12 conejitos pequeños de las rodajas de mango.
  19. 19. Corta el resto de la pulpa en cubos pequeños.
  20. 20. Lava dos limones con agua caliente.
  21. 21. Ralla la cáscara con un rascador de cítricos.
  22. 22. Exprime el zumo de todos los limones.
  23. 23. Mezcla el zumo con la ralladura y 100 gramos de azúcar.
  24. 24. Calienta la mezcla lentamente mientras remueves.
  25. 25. Remueve hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
  26. 26. Añade los cubos de mango a la mezcla de limón.
  27. 27. Deja que la mezcla se enfríe un poco.
  28. 28. Escurre la gelatina remojada.
  29. 29. Disuelve la gelatina en la mezcla de mango y limón.
  30. 30. Mezcla el yogur y el requesón.
  31. 31. Bate 250 mililitros de nata hasta que estén firmes.
  32. 32. Coloca la primera mitad de la base en el molde desmontable.
  33. 33. Riega la base con un poco de zumo multivitamínico.
  34. 34. Extiende la mitad de la crema sobre la base.
  35. 35. Coloca la segunda mitad de la base encima.
  36. 36. Riega esta base con el resto del zumo.
  37. 37. Extiende la crema restante encima.
  38. 38. Coloca la última capa de base en la parte superior.
  39. 39. Refrigera la tarta durante al menos 3 horas.
  40. 40. Desmolda la tarta con cuidado antes de servir.
  41. 41. Bate la nata restante hasta que esté firme.
  42. 42. Añade el azúcar restante mientras bates.
  43. 43. Cubre la tarta por completo con la nata.
  44. 44. Decora la tarta con los conejitos de mango.
  45. 45. Añade huevos de azúcar al gusto como decoración.

Nutrición por ración