🍽️ Plato de Pascua con mitades de huevo rellenas

Name: Plato de Pascua con mitades de huevo rellenas
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 5 huevos duros; 4 cucharadas mayonesa; 1 cucharadita mostaza; sal; pimienta (molida); 2 cucharadas caviar de trucha; 1 tomate; 2 rábanos; 2 cucharadas carne de cangrejo; 2 cucharadas sustituto de filete de salmón; eneldo; perifollo; cebollino

195 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

5 huevos duros
4 cucharadas mayonesa
1 cucharadita mostaza
sal
pimienta (molida)
2 cucharadas caviar de trucha
1 tomate
2 rábanos
2 cucharadas carne de cangrejo
2 cucharadas sustituto de filete de salmón
eneldo
perifollo
cebollino

Preparación

1. Corta los huevos por la mitad. Saca la yema con cuidado y pásala por un colador fino para que quede muy fina. Mezcla la yema fina con la mayonesa y la mostaza. Sazona la mezcla finalmente con sal y pimienta al gusto.
2. Coloca las mitades de huevo vacías bonitas en un plato.
3. Llena una manga pastelera equipada con una boquilla grande de estrella con la mezcla de yema. Luego, decora las mitades de huevo con la mezcla.
4. Escalda el tomate brevemente con agua hirviendo para soltar la piel (esto se llama blanquear). Pela la piel, retira el interior con las semillas y corta la pulpa en tiras muy finas.
5. Lava bien los rábanos y córtalos en rodajas finas.
6. Decora los huevos rellenos ahora con caviar de trucha, las tiras de tomate, las rodajas de rábano, cangrejo, finas tiras de salmón y hierbas frescas.

Nutrición por ración

kcal: 195
Protein: 13 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 4 g