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🥗 Ensalada de orzo con pollo y pesto

733 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta una olla grande con agua salada.
  2. 2. Cocina el orzo en el agua hirviendo hasta que esté al dente.
  3. 3. Escurre la pasta en un colador.
  4. 4. Enjuaga rápidamente la pasta escurrida con agua fría para enfriarla.
  5. 5. Pon la pasta en un bol grande.
  6. 6. Mezcla el pesto, el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta en un cuenco pequeño hasta obtener una salsa homogénea.
  7. 7. Vierte la salsa de pesto sobre la pasta en el bol grande.
  8. 8. Incorpora la salsa con cuidado a la pasta hasta que todo esté cubierto uniformemente.
  9. 9. Enjuaga la espinaca bajo el agua corriente.
  10. 10. Seca la espinaca con un paño de cocina.
  11. 11. Retira los tallos duros o las hojas marchitas de la espinaca.
  12. 12. Lava bien los tomates.
  13. 13. Corta los tomates lavados por la mitad.
  14. 14. Desmenuza la carne de pollo cocido de los muslos deshuesados.
  15. 15. Trocea la carne de pollo en trozos pequeños y fáciles de comer.
  16. 16. Añade la espinaca preparada a la ensalada de pasta.
  17. 17. Añade los tomates cortados por la mitad a la ensalada de pasta.
  18. 18. Añade los trozos de pollo a la ensalada de pasta.
  19. 19. Incorpora todos los ingredientes con cuidado hasta que estén bien mezclados.
  20. 20. Ajusta el sabor de la ensalada con sal y pimienta si es necesario.
  21. 21. Ralla parmesano fresco sobre la ensalada terminada.
  22. 22. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración