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🍽️ Hamburguesas de pescado vegetarianas orientales

630 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las berenjenas a fondo.
  2. 2. Corta las berenjenas en rodajas de aproximadamente 1,5 centímetros de grosor.
  3. 3. Coloca las rodajas en un bol.
  4. 4. Espolvorea con dos cucharaditas de sal.
  5. 5. Mezcla todo bien para que la sal se distribuya.
  6. 6. Deja reposar las berenjenas durante diez minutos.
  7. 7. Pela las cebollas rojas.
  8. 8. Corta las cebollas rojas en aros.
  9. 9. Lava las cebolletas.
  10. 10. Corta las cebolletas en aros finos.
  11. 11. Seca las berenjenas con un paño de cocina.
  12. 12. Forra una bandeja de horno con papel de horno.
  13. 13. Coloca las rodajas de berenjena sobre la bandeja.
  14. 14. Unta las rodajas con dos cucharadas de aceite de oliva.
  15. 15. Condimenta las berenjenas con pimienta.
  16. 16. Precalienta el horno.
  17. 17. Configura el horno a 200 grados en modo eléctrico.
  18. 18. Configura el horno a 180 grados con ventilador.
  19. 19. Cocina las berenjenas en el horno.
  20. 20. Hornea durante unos 25 minutos.
  21. 21. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén.
  22. 22. Sofríe los aros de cebolla roja en la sartén.
  23. 23. Cocínalos durante unos cinco minutos.
  24. 24. Condimenta las cebollas con sal y pimienta.
  25. 25. Espolvorea las cebollas con azúcar.
  26. 26. Deja caramelizar las cebollas.
  27. 27. Desglasa las cebollas con vinagre.
  28. 28. Deja que la mezcla hierva.
  29. 29. Deja reducir la salsa durante unos cinco minutos.
  30. 30. Tritura el queso crema hasta que quede fino.
  31. 31. Tritura los dátiles hasta que queden finos.
  32. 32. Tritura la leche hasta que quede fina.
  33. 33. Mezcla el queso crema, los dátiles y la leche para hacer una salsa.
  34. 34. Condimenta la salsa con sal.
  35. 35. Condimenta la salsa con pimienta.
  36. 36. Condimenta la salsa con hojuelas de chile.
  37. 37. Condimenta la salsa con curry.
  38. 38. Incorpora los aros de cebolleta a la salsa.
  39. 39. Prepara las hamburguesas de pescado vegetarianas según las instrucciones del paquete.
  40. 40. Lava la valeriana.
  41. 41. Selecciona la valeriana.
  42. 42. Saca las berenjenas del horno.
  43. 43. Corta los panecillos por la mitad.
  44. 44. Unta la cara cortada de las mitades inferiores de los panecillos con el dip de dátiles.
  45. 45. Unta la cara cortada de las mitades superiores de los panecillos con el dip de dátiles.
  46. 46. Coloca la valeriana sobre las mitades inferiores de los panecillos.
  47. 47. Coloca las berenjenas sobre la valeriana.
  48. 48. Coloca las hamburguesas de pescado sobre las berenjenas.
  49. 49. Coloca las cebollas al balsámico sobre las hamburguesas.
  50. 50. Cierra la hamburguesa con la tapa.

Nutrición por ración