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🍽️ Bandeja de berenjena y carne picada oriental (Moussaka)

355 kcal · 30 min · 4 raciones

Bandeja de berenjena y carne picada oriental (Moussaka) Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las berenjenas bien.
  2. 2. Corta las berenjenas en rodajas de unos 0,5 cm de grosor.
  3. 3. Espolvorea las rodajas con sal.
  4. 4. Deja las berenjenas saladas reposar unos 30 minutos para que escurra el agua amarga.
  5. 5. Lava los pimientos.
  6. 6. Corta los pimientos por la mitad y quita el interior con las semillas.
  7. 7. Corta los pimientos en tiras finas.
  8. 8. Lava los cebollinos y escúrrelos.
  9. 9. Corta solo la parte blanca de los cebollinos en rodajas.
  10. 10. Pela la chalota.
  11. 11. Pela los dientes de ajo.
  12. 12. Pica la chalota y el ajo finamente.
  13. 13. Calienta el aceite en una sartén grande.
  14. 14. Sofríe la chalota y el ajo hasta que estén transparentes.
  15. 15. Añade la carne picada a la sartén.
  16. 16. Dora la carne picada desmenuzándola.
  17. 17. Desglasa la carne con el zumo de verduras.
  18. 18. Añade los tomates.
  19. 19. Sazona la mezcla con sal, pimienta, canela y orégano.
  20. 20. Deja cocinar el relleno a fuego medio durante 15 a 20 minutos.
  21. 21. Prueba el relleno de nuevo y ajusta los condimentos.
  22. 22. Seca las rodajas de berenjena con un paño de cocina.
  23. 23. Coloca las rodajas de berenjena, las tiras de pimiento y la mezcla de carne picada en forma de tejas en una fuente de horno redonda de 22 cm de diámetro.
  24. 24. Espolvorea las capas con las rodajas de cebolla.
  25. 25. Precalienta el horno a 200 °C (con ventilador: 180 °C; gas: nivel 3).
  26. 26. Hornea la bandeja en el horno precalentado durante 35 a 40 minutos.
  27. 27. Saca la bandeja del horno.
  28. 28. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración