← Todas las recetas

🍽️ Orecchiette crujientes con col rizada y anchoas

465 kcal · 30 min · 4 raciones

Orecchiette crujientes con col rizada y anchoas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve una olla grande con agua salada.
  2. 2. Añade las Orecchiette al agua hirviendo.
  3. 3. Cocina la pasta al dente (al dente), según las instrucciones del paquete.
  4. 4. Lava bien la col rizada bajo el agua corriente.
  5. 5. Retira los tallos duros de la col rizada.
  6. 6. Corta la col rizada en trozos grandes.
  7. 7. Pela los dientes de ajo.
  8. 8. Pica el ajo finamente.
  9. 9. Calienta el aceite en una sartén grande.
  10. 10. Añade el ajo picado al aceite caliente.
  11. 11. Sofríe el ajo brevemente hasta que huela bien.
  12. 12. Añade la col rizada picada a la sartén.
  13. 13. Cocina la col rizada durante 1 a 2 minutos, hasta que se marchite.
  14. 14. Pica las anchoas finamente.
  15. 15. Añade las anchoas a la col rizada en la sartén.
  16. 16. Escurre la pasta, pero reserva un poco del agua de cocción.
  17. 17. Añade la pasta escurrida a la sartén.
  18. 18. Mezcla todo bien, añade un poco de agua de cocción si es necesario.
  19. 19. Sazona la mezcla con sal y escamas de chile.
  20. 20. Sirve el plato en platos.

Nutrición por ración