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🍽️ Orecchiette cremosas con salsa de queso

835 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 chalota
• 1 diente de ajo
• 2 c. mantequilla
• 125 ml caldo de verduras (instantáneo)
• 200 ml leche
• 80 g parmesano
• 80 g queso Gruyère
• 80 g Edamer
• 80 g Fontina
• sal
• pimienta recién molida
• unas gotas de zumo de limón
• 500 g pasta Orecchiette
• albahaca (para decorar)

Preparación

1. 1. Pela la chalota y el ajo.
2. 2. Corta la chalota y el ajo en cubos pequeños.
3. 3. Calienta la mantequilla en una sartén.
4. 4. Sofríe la chalota y el ajo en la mantequilla.
5. 5. Añade el caldo y la leche.
6. 6. Haz que la mezcla hierva.
7. 7. Ralla el queso.
8. 8. Derrite el queso removiendo en la caliente leche.
9. 9. Sazona la salsa con sal.
10. 10. Sazona la salsa con pimienta.
11. 11. Sazona la salsa con zumo de limón.
12. 12. Cocina las Orecchiette en abundante agua con sal al dente según las instrucciones del paquete.
13. 13. Escurre la pasta.
14. 14. Deja escurrir la pasta.
15. 15. Mezcla la pasta con la salsa de queso.
16. 16. Espolvorea el plato con hojas de albahaca fresca.
17. 17. Espolvorea el plato con pimienta recién molida.
18. 18. Sirve las Orecchiette.

Nutrición por ración

• kcal: 835
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 91 g