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🍽️ Aderezo fresco de naranja

158 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 Naranja
• 1 Escalonia
• 1 Cda Vinagre de vino blanco
• 1 cdita Vinagre balsámico
• 0.5 cdita Mostaza
• 6 Cda Aceite

Preparación

1. 1. Pela con cuidado una fina capa de cáscara de la naranja y córtala en tiras muy finas. Pela la escalonia y córtala en cubos pequeños.
2. 2. Sofríe los cubos de escalonia en 1 Cda de aceite hasta que estén transparentes (hasta que estén blandos y translúcidos). Añade las cáscaras de naranja y sofríelas brevemente. Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla se enfríe.
3. 3. Exprime la naranja. Mezcla bien el zumo de naranja con los vinagres, la mostaza, un poco de sal y pimienta. Bate el aceite restante con un batidor de mano, rectifica de sabor e incorpora las tiras de naranja y los cubos de escalonia enfriados al aderezo.

Nutrición por ración

• kcal: 158
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 5 g