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🍽️ Helado fresco de naranja

223 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Exprime las cinco naranjas para obtener el jugo.
  2. 2. Añade el jugo de naranja junto con el azúcar invertido (azúcar disuelto en agua y hervido) y la canela en un bol.
  3. 3. Remueve bien los ingredientes hasta que el azúcar se haya disuelto.
  4. 4. Coloca el bol de metal con la mezcla en el congelador durante una hora y treinta minutos.
  5. 5. Bate las claras a punto de nieve hasta que formen picos firmes.
  6. 6. Incorpora las claras batidas con cuidado a la mezcla de naranja y azúcar ligeramente congelada.
  7. 7. Coloca el bol en el congelador durante dos horas y treinta minutos hasta tres horas.
  8. 8. Remueve bien la mezcla cada treinta minutos para lograr una consistencia cremosa.
  9. 9. Lava la naranja no tratada bajo agua caliente y sécala.
  10. 10. Corta la naranja en rodajas y córtalas por la mitad.
  11. 11. Pica los anacardos de forma gruesa.
  12. 12. Lava la menta y separa las hojas de los tallos.
  13. 13. Sirve el sorbete terminado con una cuchara para helados grande en platos previamente enfriados.
  14. 14. Decora el sorbete con los trozos de naranja, los anacardos y las hojas de menta.
  15. 15. Sirve el postre inmediatamente.

Nutrición por ración