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🍽️ Mermelada de ruibarbo y naranja

489 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien el ruibarbo.
  2. 2. Retira las hojas y la piel exterior dura.
  3. 3. Corta el ruibarbo en cubos pequeños.
  4. 4. Pela las naranjas con un cuchillo afilado.
  5. 5. Retira también la parte blanca amarga.
  6. 6. Separa los gajos de la pulpa de las membranas.
  7. 7. Recoge el zumo de naranja que sale en un bol.
  8. 8. Exprime el zumo de las cáscaras de naranja restantes.
  9. 9. Corta los gajos de naranja en tres partes.
  10. 10. Mezcla los trozos de ruibarbo y las naranjas con el azúcar de gelatina.
  11. 11. Pon la mezcla en una olla grande.
  12. 12. Calienta la masa a fuego medio removiendo.
  13. 13. Deja que la mermelada hierva burbujeando durante unos 4 minutos.
  14. 14. Haz una prueba de gelatina para comprobar la consistencia.
  15. 15. Añade ácido cítrico si es necesario.
  16. 16. Llena los frascos preparados con la mermelada caliente hasta el borde.
  17. 17. Cierra los frascos bien apretados.
  18. 18. Pon los frascos boca abajo durante 10 minutos.
  19. 19. Deja que la mermelada se enfríe completamente después.

Nutrición por ración