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🍽️ Mermelada de naranja fresca hecha en casa

1174 kcal · 30 min · 4 raciones

Mermelada de naranja fresca hecha en casa Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las naranjas con agua caliente y sécalas bien.
  2. 2. Pela las naranjas con un cuchillo afilado o un pelador.
  3. 3. Corta la cáscara de naranja en tiras muy finas.
  4. 4. Corta las naranjas por la mitad.
  5. 5. Exprime el jugo de las naranjas con un paño.
  6. 6. Recoge el jugo directamente en una olla.
  7. 7. Envuelve los restos de naranja exprimida en un paño o una bolsa de lino.
  8. 8. Cuelga la bolsita con los restos en la olla con el jugo.
  9. 9. Fija los extremos del hilo al mango de la olla para que la bolsita cuelgue en el jugo.
  10. 10. Vierte 1 litro de agua en la olla.
  11. 11. Añade las tiras finas de cáscara a la olla.
  12. 12. Lleva el contenido de la olla a ebullición.
  13. 13. Remueve de vez en cuando mientras hierve.
  14. 14. Apaga la estufa.
  15. 15. Saca el paño con los restos de cáscara de la olla.
  16. 16. Deja que los restos de cáscara en el paño se enfríen.
  17. 17. Vierte el jugo en una jarra medidora.
  18. 18. Determina la cantidad de azúcar necesaria según el volumen del jugo.
  19. 19. Pesa aproximadamente 225 g de azúcar por cada 250 ml de jugo.
  20. 20. Espolvorea el azúcar en la olla con el jugo.
  21. 21. Añade las tiras de cáscara de nuevo a la olla.
  22. 22. Exprime bien el paño con los restos.
  23. 23. Raspa el jugo del paño con una cuchara.
  24. 24. Deja que la mermelada siga cocinando a fuego lento otros 10 a 20 minutos.
  25. 25. Remueve de vez en cuando.
  26. 26. Retira la espuma que se forme si es necesario.
  27. 27. Haz una prueba de gelificación después de unos 10 minutos.
  28. 28. Deja caer 1 cucharadita del líquido caliente en un plato pequeño y frío.
  29. 29. Comprueba si el líquido se solidifica.
  30. 30. Deja que la mermelada siga cocinando a fuego lento si aún está muy líquida.
  31. 31. Apaga la estufa cuando la mermelada esté firme.
  32. 32. Llena los frascos enjuagados con agua caliente o esterilizados con la mermelada.
  33. 33. Cierra los frascos inmediatamente.
  34. 34. Gira los frascos de vez en cuando mientras se enfrían.
  35. 35. Asegúrate de que las cáscaras se distribuyan uniformemente en la mermelada.

Nutrición por ración