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🍽️ Mermelada de naranjas casera

783 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las naranjas bajo agua caliente y sécalas con papel.
  2. 2. Ralla la cáscara naranja (cáscara) y resérvala.
  3. 3. Corta las naranjas por la mitad y exprime el jugo a través de un paño en una olla.
  4. 4. Envuelve los restos de naranja exprimidos en un paño o una bolsa de lino.
  5. 5. Cuelga la bolsita con los restos en la olla con el jugo.
  6. 6. Añade 1 litro de agua y la cáscara rallada previamente a la olla.
  7. 7. Lleva la mezcla a ebullición y remueve de vez en cuando.
  8. 8. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 30 minutos, hasta que las cáscaras estén blandas.
  9. 9. Apaga la estufa y retira el paño con los restos de cáscara.
  10. 10. Deja que los restos de cáscara en el paño se enfríen.
  11. 11. Vierte el jugo en una jarra medidora para determinar la cantidad de azúcar.
  12. 12. Pesa aproximadamente 225 g de azúcar por cada 250 ml de jugo.
  13. 13. Añade el azúcar a la olla con el jugo.
  14. 14. Vuelve a poner las tiras de cáscara en la olla.
  15. 15. Exprime bien el paño con los restos de cáscara y raspa la bolsa con una cuchara.
  16. 16. Deja que la mermelada hierva a fuego lento otros 10 a 20 minutos.
  17. 17. Remueve de vez en cuando y retira la espuma que se forme.
  18. 18. Después de unos 10 minutos, realiza una prueba de gelificación.
  19. 19. Deja caer 1 cucharadita del líquido caliente en un plato pequeño y frío.
  20. 20. Si el líquido sigue siendo líquido, sigue cocinando.
  21. 21. Si el líquido se solidifica, la mermelada está lista.
  22. 22. Apaga la estufa.
  23. 23. Llena los frascos con la mermelada, previamente enjuagados con agua caliente o hervidos.
  24. 24. Cierra los frascos inmediatamente.
  25. 25. Gira los frascos de vez en cuando mientras se enfrían para distribuir las cáscaras uniformemente.

Nutrición por ración