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🍽️ Risotto con puerro y salmón en salsa de naranja

396 kcal · 30 min · 4 raciones

Risotto con puerro y salmón en salsa de naranja Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los filetes de salmón bajo agua fría.
  2. 2. Seca el pescado con un paño de cocina.
  3. 3. Condimenta los filetes con sal y pimienta.
  4. 4. Añade una cucharada de aceite a una fuente de horno grande (29x30 cm).
  5. 5. Enmantequilla la fuente con ello.
  6. 6. Coloca los filetes de salmón en la fuente.
  7. 7. Cubre el pescado con mostaza.
  8. 8. Lava una naranja a fondo.
  9. 9. Seca la naranja.
  10. 10. Corta 2 o 3 rodajas finas de la naranja.
  11. 11. Reserva estas rodajas.
  12. 12. Pela el resto de la naranja.
  13. 13. Corta la naranja pelada en rodajas de unos 5 milímetros de grosor.
  14. 14. Distribuye las rodajas de naranja sobre el filete de salmón.
  15. 15. Precalienta el horno a 180 grados.
  16. 16. Si usas ventilador, pon 160 grados.
  17. 17. Si tienes horno de gas, ajusta al nivel 2 o 3.
  18. 18. Coloca la fuente de horno en la rejilla central.
  19. 19. Hornea el salmón durante unos 20 minutos.
  20. 20. Mientras tanto, limpia el puerro.
  21. 21. Lava el puerro a fondo.
  22. 22. Corta el puerro en anillas finas.
  23. 23. Añade el aceite restante a una cacerola ancha.
  24. 24. Calienta el aceite.
  25. 25. Añade las anillas de puerro a la cacerola.
  26. 26. Sofríe el puerro a fuego medio durante 5 minutos.
  27. 27. Añade el arroz a la cacerola.
  28. 28. Sofríe el arroz brevemente mientras remueves.
  29. 29. Añade el caldo de verduras.
  30. 30. Haz que el risotto hierva a fuego lento en la cacerola destapada.
  31. 31. Baja el fuego a mínimo.
  32. 32. Cocina el risotto durante unos 15 minutos.
  33. 33. Remueve el risotto con frecuencia.
  34. 34. Lava la naranja restante.
  35. 35. Seca la naranja.
  36. 36. Ralla la cáscara de la naranja finamente.
  37. 37. Corta la naranja por la mitad.
  38. 38. Exprime la naranja.
  39. 39. Añade la cáscara de naranja al arroz.
  40. 40. Añade el zumo de naranja al arroz.
  41. 41. Mezcla todo bien.
  42. 42. Prueba el risotto y ajusta con sal y pimienta.
  43. 43. Calienta el risotto brevemente de nuevo.
  44. 44. Sirve el risotto junto con el salmón a la naranja.

Nutrición por ración