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🍰 Pastel de naranja jugoso

470 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 300 g mantequilla líquida
• 300 g azúcar
• 300 g harina
• 4 huevos
• 400 ml zumo de naranja
• 1 sobre levadura química
• 2 naranjas (no tratadas)
• 3 naranjas
• maicena 10 g
• 1 rama de canela
• 50 ml granadina
• 20 ml licor de naranja

Preparación

1. 1. Precalienta tu horno a 180 grados.
2. 2. Ralla finamente la piel de una naranja no tratada.
3. 3. Añade mantequilla, azúcar, harina, huevos, 200 mililitros de zumo de naranja, levadura química y la piel de naranja a una batidora.
4. 4. Bate los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
5. 5. Enmantequilla un molde desmontable.
6. 6. Vierte la masa en el molde preparado.
7. 7. Hornea el pastel en el horno precalentado durante unos 40 minutos.
8. 8. Deja enfriar el pastel brevemente.
9. 9. Suelta el pastel con cuidado del molde usando un cuchillo afilado.
10. 10. Desmolda el pastel sobre una rejilla de enfriamiento.
11. 11. Pela la piel de una segunda naranja no tratada con un pelador de cítricos en tiras finas.
12. 12. Mezcla la granadina y el licor de naranja entre sí.
13. 13. Añade las cáscaras de naranja a la mezcla.
14. 14. Deja infusionar la mezcla durante 30 minutos.
15. 15. Pela las naranjas restantes cuidadosamente con un cuchillo afilado.
16. 16. Elimina también la parte blanca de la piel.
17. 17. Corta los gajos de la fruta con cuidado de las membranas.
18. 18. Bate 50 mililitros de zumo de naranja frío con maicena hasta que quede suave.
19. 19. Hierve el zumo de naranja restante junto con una rama de canela.
20. 20. Añade la mezcla de zumo y maicena.
21. 21. Deja cocinar la salsa a fuego lento durante 3 a 4 minutos.
22. 22. Incorpora los gajos de naranja con cuidado.
23. 23. Distribuye el ragout de naranja caliente uniformemente sobre el pastel.
24. 24. Decora todo con las cáscaras preparadas anteriormente.
25. 25. Sirve el pastel aún caliente.

Nutrición por ración

• kcal: 470
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 83 g