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🍰 Pastel de naranja jugoso

575 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca la harina, el azúcar y la sal en un bol y remuévelos bien.
  2. 2. Vierte la mezcla sobre una superficie de trabajo limpia.
  3. 3. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina.
  4. 4. Hunde el huevo directamente en ese hueco.
  5. 5. Coloca pequeños trozos de mantequilla en el borde de la mezcla de harina.
  6. 6. Mezcla la mantequilla y la harina con un cuchillo grande hasta que se formen migas pequeñas.
  7. 7. Amasa las migas con las manos hasta formar una masa suave.
  8. 8. Envuelve la masa en film transparente.
  9. 9. Coloca la masa en la nevera durante unos 30 minutos.
  10. 10. Precalienta el horno a 160 grados ventilado.
  11. 11. Enmantequilla el molde del pastel con un poco de mantequilla.
  12. 12. Estira la masa sobre una superficie ligeramente enharinada.
  13. 13. Asegúrate de que la masa sea un poco más grande que tu molde.
  14. 14. Coloca la masa en el molde.
  15. 15. Presiona la masa firmemente contra el fondo y los bordes.
  16. 16. Forma un borde alto con la masa.
  17. 17. Coloca papel de hornear sobre la base de la masa.
  18. 18. Llena el papel de hornear con las legumbres como pesos para hornear.
  19. 19. Hornea la base durante unos 15 minutos en el horno.
  20. 20. Retira la base del horno.
  21. 21. Retira el papel de hornear y las legumbres.
  22. 22. Deja enfriar la base.
  23. 23. Lava las naranjas con agua caliente.
  24. 24. Ralla finamente la piel de una naranja.
  25. 25. Retira la piel de la segunda naranja en tiras con un pelador de cítricos.
  26. 26. Exprime el zumo de ambas naranjas.
  27. 27. Bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que queden cremosas.
  28. 28. Incorpora la leche condensada a la mezcla de yemas.
  29. 29. Añade el zumo de naranja y la ralladura de naranja.
  30. 30. Mezcla todo bien.
  31. 31. Baja la temperatura del horno a 140 grados.
  32. 32. Distribuye la crema uniformemente sobre la base del pastel precocida.
  33. 33. Hornea el pastel durante otros 30 minutos aproximadamente.
  34. 34. Retira el pastel del horno.
  35. 35. Decóralo con las tiras de piel de naranja.
  36. 36. Sirve el pastel tibio o completamente frío.

Nutrición por ración