← Todas las recetas

🍽️ Mermelada de naranja fresca

2348 kcal · 30 min · 4 raciones

Mermelada de naranja fresca Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las naranjas con agua caliente y sécalas.
  2. 2. Pela las naranjas con un cuchillo afilado o un pelador.
  3. 3. Corta la cáscara de naranja en tiras muy finas.
  4. 4. Corta las naranjas por la mitad a lo largo.
  5. 5. Exprime el jugo de las naranjas con un paño.
  6. 6. Recoge el jugo directamente en una olla.
  7. 7. Envuelve las partes exprimidas de naranja en un paño o una bolsa de lino.
  8. 8. Cuelga la bolsita con el jugo en la olla.
  9. 9. Fija los extremos del cordón al mango de la olla.
  10. 10. Vierte 1 litro de agua en la olla.
  11. 11. Añade las tiras finas de cáscara a la olla.
  12. 12. Lleva el contenido de la olla a ebullición.
  13. 13. Remueve de vez en cuando mientras hierve.
  14. 14. Apaga la estufa.
  15. 15. Saca el paño con los restos de cáscara de la olla.
  16. 16. Deja enfriar los restos de cáscara.
  17. 17. Vierte el jugo en una jarra medidora.
  18. 18. Determina la cantidad de azúcar necesaria.
  19. 19. Pesa aproximadamente 225 g de azúcar por cada 250 ml de jugo.
  20. 20. Espolvorea el azúcar en la olla.
  21. 21. Vuelve a poner la mezcla de naranja con las tiras de cáscara en la olla.
  22. 22. Exprime bien la bolsa con los restos de cáscara.
  23. 23. Raspa la bolsa con una cuchara.
  24. 24. Deja cocinar a fuego lento la mermelada durante 10 a 20 minutos.
  25. 25. Remueve de vez en cuando.
  26. 26. Retira la espuma formada si es necesario.
  27. 27. Después de unos 10 minutos, haz una prueba de gelificación.
  28. 28. Deja caer 1 cucharadita del líquido caliente en un plato pequeño y frío.
  29. 29. Comprueba si el líquido se solidifica.
  30. 30. Deja que siga cocinando a fuego lento si aún está demasiado líquido.
  31. 31. Apaga la estufa cuando la mermelada esté firme.
  32. 32. Llena los tarros enjuagados con agua caliente o esterilizados con la mermelada.
  33. 33. Cierra los tarros inmediatamente.
  34. 34. Gira los tarros de vez en cuando mientras se enfrían.
  35. 35. Distribuye los trozos de cáscara uniformemente en la mermelada.

Nutrición por ración